
식중독(Food Poisoning): 감염형(염증성 설사) or 독소형(비염증성 설사)

(1) 감염형 식중독
① 비브리오: 잠복기 > 16시간, 발병 12시간 지나면 완화
② 캄필로박터: C.jejuni, 잠복기 > 16시간
(2) 독소형 식중독
① 포도알균(S.aureus): 잠복기 2~6시간
② Clostridium균 식중독: 잠복기 8~16시간, 구토는 드물다!
③ 보툴리즘(C.botulinum): 통조림이나 밀봉 식품이 문제, 깡통에 가스가 차서 부풀어 오르고, 깡통을 열면 악취
④ 이질(Shigellosis): 대장의 염증을 특징으로 하는 병 à 아랫배 통증, 뒤무직, 피/점액 섞인 대변, 자주 대변을 봄 = bloody diarrhea & fever